Cách làm sữa chua yến sào thơm ngon tại nhà

Bạn đang tìm kiếm món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng cho những ngày hè nóng bức? Sữa chua yến sào chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn cung cấp dồi dào dưỡng chất cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da.

. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng thao tác chế biến nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món tráng miệng tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Hãy cùng Yến Tốt khám phá ngay công thức bí mật để làm nên món sữa chua yến sào thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần thiết để làm món sữa chua tổ yến:

• Yến sào: 5 gram (hoặc tùy theo khẩu phần mong muốn; yến sào nên được làm sạch và sơ chế trước khi sử dụng)
• Sữa chua: 2 hũ (nên chọn loại không đường để kiểm soát lượng đường và giữ cho món ăn được thanh mát)
• Sữa đặc có đường: 2-3 muỗng cà phê (tùy thuộc vào khẩu vị; giúp tăng độ ngọt và làm món ăn thêm hấp dẫn)
• Sữa tươi không đường: 100ml (cung cấp độ mịn và kem cho món sữa chua)
• Đường phèn (tùy chọn; có thể dùng để thêm vị ngọt tự nhiên và tạo độ thanh cho món ăn)
• Trái cây tươi: như dâu tây, đu đủ, hoặc các loại trái cây khác theo sở thích (thêm vào để tạo hương vị tươi mát và màu sắc hấp dẫn cho món sữa chua)

Ghi chú:

• Yến sào nên được ngâm nước ấm khoảng 20-30 phút để nở mềm trước khi chế biến.
• Sữa đặc có đường và sữa tươi không đường nên được trộn đều trước khi kết hợp với sữa chua.
• Đường phèn có thể được thêm vào khi chưng yến sào để tăng cường vị ngọt tự nhiên.
• Trái cây có thể được cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích và cách phục vụ.

Cách làm sữa chua yến sào đơn giản tại nhà

Với hướng dẫn chi tiết dưới đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sữa chua yến sào đơn giản ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm Yến Sào: Bước đầu tiên trong việc chuẩn bị món sữa chua yến sào là ngâm yến sào. Đặt yến sào vào bát nước ấm và ngâm trong khoảng 20-40 phút. Quá trình ngâm này giúp yến sào nở mềm và làm sạch các tạp chất có thể có. Sau khi ngâm xong, hãy rửa lại yến sào bằng nước sạch để đảm bảo rằng yến đã hoàn toàn sạch sẽ.

Chưng Yến Sào: Tiếp theo chuẩn bị chưng yến sào để làm mềm và thấm hương vị. Đặt yến sào vào một nồi hoặc chén chịu nhiệt, thêm đường phèn nếu bạn sử dụng. Đặt nồi hoặc chén vào một nồi lớn hơn đã chứa nước để chưng cách thủy. Đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Đảm bảo nước trong nồi chưng không cạn và luôn duy trì lửa nhỏ để tránh làm yến sào bị cháy hoặc khô. Yến sào sau khi chưng sẽ trở nên mềm và trong suốt, sẵn sàng để thêm vào món sữa chua.

Sơ Chế Trái Cây: Trong khi yến sào đang được chưng, chuẩn bị trái cây để thêm vào sữa chua. Rửa sạch trái cây dưới nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Sau đó cắt trái cây thành các miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu, tùy theo sở thích của bạn. Để trái cây ráo nước trước khi kết hợp với sữa chua. Trái cây có thể được thêm vào sữa chua ngay trước khi thưởng thức để giữ được độ tươi mới và hương vị hấp dẫn.

Bước 2: Pha chế sữa chua 

Trước tiên bạn hãy chuẩn bị một tô sạch và đủ lớn. Đặt hai hũ sữa chua vào tô, sau đó thêm 2-3 muỗng cà phê sữa đặc. Tiếp theo đổ 100 ml sữa tươi không đường vào tô. Dùng muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa, khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi sữa đặc và sữa tươi hòa quyện hoàn toàn với sữa chua, tạo thành một hỗn hợp mịn màng. Đảm bảo rằng hỗn hợp không còn vón cục và tất cả các thành phần đã hòa quyện với nhau. Khi hỗn hợp sữa chua đã sẵn sàng, bạn có thể thêm yến sào vào và trộn đều.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Sau khi đã pha chế hỗn hợp sữa chua, bạn hãy cho yến sào đã được chưng vào tô hỗn hợp sữa chua. Trộn đều để yến sào hòa quyện vào sữa chua, đảm bảo mỗi muỗng đều có sự kết hợp hoàn hảo của yến sào và sữa chua.

Tiếp theo chia hỗn hợp sữa chua yến sào vào các hũ hoặc ly nhỏ. Để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể trang trí bằng các loại trái cây yêu thích như dâu tây, đu đủ hoặc trái cây khác theo sở thích của bạn.

Cuối cùng bảo quản hũ hoặc ly sữa chua yến sào trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức. Điều này giúp món ăn mát lạnh và các hương vị hòa quyện tốt hơn. Khi thưởng thức, bạn sẽ có một món sữa chua yến sào thơm ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp cho ngày hè.

Mẹo & lưu ý khi làm sữa chua yến sào

Để món sữa chua yến sào của bạn luôn thơm ngon và bổ dưỡng, hãy bắt đầu bằng việc chọn yến sào chất lượng cao. Yến sào nên có màu trong suốt và mùi thơm tự nhiên. Khi chế biến, ngâm yến trong nước từ 20 đến 40 phút để yến nở mềm và dễ xử lý hơn. 

Khi chưng yến, dùng lửa nhỏ và chưng khoảng 20 phút để giữ được hương vị tự nhiên. Khi pha sữa chua, hãy khuấy đều sữa chua, sữa đặc và sữa tươi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn, tạo ra một kết cấu mịn màng và hương vị đồng nhất. 

Sau khi hoàn thành, bảo quản sữa chua yến sào trong tủ lạnh và nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo món ăn vẫn tươi ngon. Hãy tránh đông lạnh sữa chua yến sào vì điều này có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị của món ăn.

Sữa chua yến sào không chỉ là món ăn ngon miệng, thanh mát mà còn cung cấp dồi dào dưỡng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món tráng miệng bổ dưỡng này ngay tại nhà để dành tặng cho bản thân và gia đình. Hãy biến việc vào bếp trở thành niềm vui và tận hưởng thành quả thơm ngon, đầy dinh dưỡng từ chính tay bạn làm ra nhé!